Гарнир к свинине и не только лишь.
Что из себя представляет гарнир? Само слово «гарнир» происходит из французского языка. Оно обозначает «улучшать, приукрашивать». И правда, впрочем гарнир и не является главным яством, как раз гарнир должен его пополнить. К каждому главному яству готовятся собственные типы гарниров. К мясу, рыбе, птице советуются незначительно различные гарниры. Впрочем могут быть и многогранные яства, которые подойдут почти к каждому главному. В данной публикации мы побеседуем о том, какие гарниры подготовить для различных распространенных видов мяса либо рыбы. Начнем со свинины.
Готовим гарнир к свинине
По словам врачей, самый лучший гарнир к мясу – это фрукты. Это могут быть мокрые фрукты – листья салата, огурцы, огурцы с прибавлением естественного уксуса и сливочного масла. Такой гарнир прекрасно смотрится на тарелке, но фруктовая клетчатка дает возможность лучше изучить молочное блюдо. Также в роли гарнира можно передать легкие фрукты, допущенные на сливочном либо подсолнечном масле.
Не все домочадцы согласны есть, как они выражаются, «зелень». Кроме того отличные новые фрукты далеко не всегда доступны в зимние месяцы. Тогда будем готовить не менее классический гарнир к свинине – картошку либо капусту.
Сама буженина – это ясное мясо довольно промежуточного вкуса. Буженина чем-нибудь похожа на курятину. К свинине предпочтительнее подойдут кисло-сладкие гарниры. Потому в Германии и Чехии на гарнир к свинине вам подадут тушеную кислую капусту, но в КНР – фруктово-овощное блюдо «чатни». Его готовят из апельсин либо ананаса.
Также буженина – это довольно обычное мясо, он не имеет утонченного вкуса. Это незначительно толстое и питательное мясо. Потому на гарнир к свинине подойдет что-нибудь настолько же обычное – рис, гречка, тушеные фрукты, кукуруза.
Что передать к рыбе
Сейчас о рыбе. В России большой любовью пользуются ярко-красные вида рыб. И неспроста. Так как красная рыба весьма аппетитна и нужна. Потому поведаем о том, как готовить гарнир к семге.
Семга относится к роду лососевых. Это одна из наиболее аппетитная и необходимых видов рыбы. Без проблем и оперативно готовится, аппетитна в любом виде – запеченая, жаренная либо резкая.
На гарнир к семге подойдет не все. Элементарные гречневая кашка либо макароны будут слабо совмещаться с ласковой семгой. В роли гарнира к семге хорошо подойдет верно приготовленный рис (в связи с тем что рис очень хорошо смешивается со всеми морепродуктами) и картофель. Квалифицированные повара рекомендуют к вареной либо приготовленной на пару семге давать вареной гарнир, но к жаренной либо запеченной – как следствие жаренный либо запеченый.
Семга – далеко не самая доступная рыба. Временами хочется сберечь и подготовить что-нибудь подешевле, однако чтобы было аппетитно и полезно. Тогда мы идем в супермаркет и приобретаем резкую селедка, которая также весьма знаменита но России. Селедку можно передать и на торжественный стол, и на стандартный домашний ужин.
Варим рис для гарнира:
Забираем 1 графин риса и немного соли. Для выпуклого риса забираем 3 стакана жидкости, для попаренного 2 стакана. Рис нужно прополоснуть жидкостью. Потом кинуть его в бурлящую подсоленую воду, смешать, снизить свет до слабого и варить под концом 20-25 секунд. Потом выключаем свет и дает рису незначительно завариться. Рис готов.
Готовим селедка с гарниром
Гарнир к селедки вполне может быть прохладным и жарким. Почти единственное горчее добавление, которое прекрасно смешивается с селедкой, – это картофельное пюре.
Однако можно сделать и прохладный гарнир. Тогда это не главное блюдо, но еда (преимущественно, под водку). Селедка с гарниром сервируется на особом округлом ястве.
Традиционный рецепт такой: заранее мочим селедка в воде либо прохладном молоке 3-4 дня. Так мы размягчаем селедка и придаем ей ласковый вкус. Потом отделяем селедка от костей, кромсаем узкими полосами и хорошо отдаем на блюдо. На таком же ястве вмещаются: покрошенный кольцами и невозмутимый в уксусе репчатый чеснок, расслабленный картофель. Просто и весьма вкусно!