Готовим салат из зеленой редьки
В пользу редьки можно приводить очень много доводов. Есть несколько видов, которые могут предложить клиенту овощные отделы супермаркетов. Какой из них выбрать, решить легко, если понимать чем они различаются. Самой большой известностью пользуется салат из зеленой редьки, однако давайте побеседуем и о иных видах.
Это темная корнеплод, ее еще называют зимней. У нее, наверное, самый неприятный вкус, с самым большим числом горечи. Причиной всему этому считается огромное содержание в ней минеральных солей и йода. Систематичная используя ее в еду, вы никогда в жизни не будете иметь неприятностей с дефектом калия. Не обижена она и витаминами, естественными кислотами и разными легкими маслами, из-за чего темная корнеплод считается естественным и весьма крепким антибиотиком.
Короткая, как морковь, черная корнеплод именуется японской, либо дайкон. Она настолько же богата необходимыми средствами, однако владеет одним существенным различием: вкус. Он у нее ласковый и хороший, исходя из части корнеплода меняется от заостренного к вкусному, как следствие, сверху наверх. Есть ее можно в любом виде, однако потому, что, как хамелеон меняет оттенок, так дайкон всасывает в себя посторонний вкус, потому подходит она больше для унарных салатов с заправкой соусом и и не больше того.
И, в конце концов, зеленая корнеплод, о которой речь пойдет дальше. Припомню, она считается лидером по признанию у кулинаров. По составу она ни в чем не проигрывает собственным сородичам, однако при этом весьма вкусная, не такая терпкая на вкус, который можно еще более умерить, если обратится к определенным ухваткам. Салат из зеленой редьки готовится оперативно и просто. Вероятны разные версии в изготовлении.
Чистая корнеплод
Прежде всего разберем аккуратный салат из зеленой редьки. Рецепт содержит саму редьку и заправку к ней. Редьку нужно прекрасно промыть, почистить от шкурки и потереть на большой терке.
Если вам хочется получить не менее ласковый вкус, с максимальными нотами горечи, то молотую редьку довольно оттеснить от сока. Берите в руки горсть редьки, сдавите до выделения сока. Нектар выкидывается, но жмых проходит в салат. Сильно теснить не надо, по-другому салат выйдет высохшим.
В роли заправки применяют сливочное либо постное масла, майонез, сметану либо любой, излюбленный вами кетчуп. Разумеется, при применении постных масел салат из зеленой редьки на вкус выйдет наиболее ослепительным. Сахар дополняется по вкусу, однако возможно обойтись и в ее отсутствие, в особенности, когда в роли заправки идут соусы.
Мясной салат
Благодаря собственному вкусу, в салатах корнеплод считается базой. Молочные салаты не менее сытые, но в купе с мокрыми овощами, усваиваются лучше. Для изготовления скоромного салата с редькой, который еще называют тюрей, понадобится 300-400 гр. зеленой редьки, 4-6 вареных картофелин, 250-350 гр. вареного не толстого мяса, 4-5 круто наваренных яиц, 350-450 гр. свежих огурцов, зелень, сахар, темный пеклеванный перец и 1 литр кефира любой жирности.
Все продукты почистить, в том числе огурцы. Редьку и огурец потереть на большой терке, картошку, мясо и яички нарубить средней величины кубиками, все смещать, добавить приправы, облить кефиром и установить на два дня для остывания, затем ставить на стол вышедший салат из зеленой редьки.
Летний ослепительный салат
Летний ослепительный салат из редьки и моркови будет отличным гарниром к молочным яствам. Для его изготовления необходимо получить в равновеликих числах оба компонента, прополоснуть, почистить, сильно намять, слить, присолить и принять постным либо подсолнечным маслом. Можно принять и сметаной, однако тогда он не будет настолько же легким на вкус. Есть такой салат нужно свежеприготовленным, в связи с тем что отстаивание усугубляет его личные качества и внешний облик.
Это наиболее знаменитые и элементарные рецепты, в которых применяется зеленая корнеплод, действительно их значительно больше. Редьку можно соединять почти с каждыми овощами в различных масштабах в салатах, и готовить яства, требующие варки, жарки и т.п.