Сковородка для блинов: проблемы выбора
Так сложилось исторически, что почти ни в какой семье России люди не обходятся без блинов. Кто-то выпекает их почти ежедневно, кто-то очень редко, однако все же факт остается прецедентом: в какой-то момент это отличное розовое блюдо возникает на столе. Потому никого не изумит, что к теме выбора сковородки для блинов любой пытается подойти со всей ответственностью.
На самом деле, качество этого объекта играет весьма значительную роль. Что бывает симпатичнее, чем процесс выпечки блинов, когда они без проблем переворачиваются и не пригорают?
Одним из самых лучших видов по праву является металлическая сковородка для блинов. Это изделие имеет очень и очень продолжительную историю, потому долговечность его не вызывает никаких колебаний. Пожалуй, многим юным семьям достались в наследие такие сковородки еще от бабулей. Но кому, как не повитухам, понимать прок в блинах?!
Чуть ли не одним дефектом, которым владеет сковородка для блинов из чугуна, можно представить ее очень чувствительный вес. Но нужно помнить, что (и с данным согласны наиболее известные повара мира) назначена она будет только для изготовления одного яства – блинов. Потому нет необходимости в том, чтобы выбирать для себя «чудища» большого размера, которого действительно будет сложно поднять, в особенности непрочным женским рукам. Вполне пригодится сковородка для блинов обычного размера.
Бесспорное преимущество чугуна состоит в том, что он прекрасно держит тепло, которое при согревании делится по всей его плоскости. Так что, блин будет пропекаться размеренно. Также, нет абсолютно никаких ограничений, касающихся вида вашей плиты. Металлическая сковородка «обнаружит общий язык» и с газовой, и с электрической. Кроме того ее почти невозможно ранить, таким образом дозволено уверенно двигать блины хоть ножиком, хоть вилкой (если есть такое стремление). Еще одно преимущество – полный срок эксплуатации. С течением времени металлическая сковородка становится лишь лучше. Ее ноздреватая конструкция ведет к тому, что равномерно на плоскости появляется натуральный антипригарный пласт, состоящий из впитываемого масла.
Металлическая сковородка для блинов требует соответствующего ухода. На ней может возникать налет, потому необходимо хранить ее от жидкости, протирать досуха и не забывать прокаливать перед применением. Ничего трудного, но итог всегда выходит отличный.
Но прогресс не стоит на месте. Конечно же, что люди пытаются по возможности упростить себе жизнь, в том числе буквально. На замену трудному чугуну пришла почти воздушная сковородка для блинов с антипригарным покрытием. Тут принципиально купить как раз «блинный» вариант. Такие сковороды имеют незначительные габариты, однако при этом дно и стены у них довольно гладкие, что предоставляет возможность избежать чрезмерного нагрева автономных отделов. Но все же печь блины на них необходимо на незначительном пламени, так как ни одно антипригарное покрытие не выносит действия весьма повышенных температур, особенно долгое время. Наибольшая беда заключается даже не в том, что оно начинает лопаться. Все дело в том, что при несоблюдении единства плоскости это покрытие равномерно улетучивается, другими словами угождает в устраиваемый продукт. Кто попытается попробовать блинчиков с тефлоном? Потому, покупая сковороду с подобным покрытием, не забывайте о покупке дополнительной лопатки, которая не царапает, и никогда в жизни не очищаете ее порошками.
Сковородка с антипригарным покрытием природа тактичная. Но при надлежащем уходе и следовании несложных требований, она приятно удивит вас прекрасными итогами.
В заключение надо вспомнить еще об одном виде сковород – сделанных из алюминия. О них продолжительно рассуждать не следует, довольно обозначить, что для выпечки блинов они абсолютно не подходят. Не следует даже стараться, итоги вас совершенно точно разочаруют.